Il Marrone della Montagna Vecchia viene coltivato tra i 600 e gli 800 metri nella zona a ridosso del lago di Vico, di media pezzatura, ha un sapore estremamente dolce e delicato, dovuto alle particolari caratteristiche del terreno di origine vulcanica.
Esente da ogni tipo di trattamento sia colturale sia di conservazione, mantiene inalterate le sue proprietà naturali.